Цвет: 19 SRM ℜ
Горечь: 21.62 IBU
Начальная плотность: 1.06 (15)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 6.25
Размер партии: 22 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.4 кг
3.5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
0.1 кг КараАрома - Спец солод, цветностью 150 SRM
0.7 кг КараРэд - Спец солод, цветностью 20 SRM
0.8 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
0.1 кг Ростед Барли Шато - Несоложенка, цветностью 425 SRM
1 кг Богемский Токовый Пшеничный - Базовый солод, цветностью 2 SRM
0.2 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 15 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Liberty Bell Ale M36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 76%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 25.6 л, вода на промывку 5.44 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pochti Kilkenny,4,52,64,72,78,10,40,20,10,60,2,60,15;