Цвет: 3.3 SRM ℜ
Горечь: 32.22 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.92
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 72 %
Pilsner Urquell — это знаменитое чешское пиво, которое считается первым в мире лагерным пивом в стиле пилснер. Оно было впервые сварено в 1842 году в городе Пльзень (Пилзен) в Чехии и стало образцом для многих последующих сортов пива в этом стиле.
Pilsner Urquell — это не только вкусное пиво, но и важная часть культурного наследия Чехии, которое продолжает радовать пивных ценителей по всему миру.
Засыпь
7.0 кг солода Пильзнер 2RS Шато (цветностью 1.8 SRM)
0.5 кг солода Вена Шато (цветностью 2.6 SRM)
0.5 кг солода Кара Клэр Шато (цветностью 2.4 SRM)
Хмель
35 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 10) за 90 мин. до конца варки
35 гр хмеля Saaz (альфа: 3.0) за 30 мин. до конца варки
35 гр хмеля Saaz (альфа: 3.0) за 15 мин. до конца варки
35 гр хмеля Saaz (альфа: 3.0) за 5 мин. до конца варки
45 гр хмеля Saaz (альфа: 3.0) за 0 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: Bohemian Lager M84 - Лагерные (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин.
2 пауза 64° - 20 мин.
3 пауза 72° - 30 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 19.8 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus