Цвет: 6.6 SRM ℜ
Горечь: 41.23 IBU
Начальная плотность: 1.061 (15.25)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 6.27
Размер партии: 29 л
Гидромодуль: 3.8 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 8.5 кг
6.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
2 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель 130 гр
80 гр хмеля Истринский (альфа: 4.4) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 6.2) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 6.2) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин.
2 пауза 63° - 30 мин.
3 пауза 68° - 30 мин.
4 пауза 72° - 30 мин.
5 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 32.3 л, вода на промывку 9.05 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (40 гр)
40 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Svetlyy el,5,55,63,68,72,78,20,30,30,30,10,90,2,60,10;