Цвет: 6 SRM ℜ
Горечь: 17.64 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.38
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
2 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
1 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
3 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
Хмель 45 гр
15 гр хмеля Perle Германия (альфа: 8) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Perle Германия (альфа: 8) за 15 мин. до конца варки
15 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Belgian Wit M21 - Пшеничные (тем-ра брожения 21.5гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 13.6 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pshenichnyy Elfik,4,55,65,72,78,15,40,20,5,90,3,60,15,5;