Цвет: 8 SRM ℜ
Горечь: 9.43 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 5.86
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 10.4 кг
3.1 кг Пильзнер 2RW Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
1.6 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
1 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
1 кг Пшеничный/Вит Мюник Шато - Спец солод, цветностью 9.9 SRM
3.7 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 30 гр
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.6) за 60 мин. до конца варки
Прочее
40 гр Цедра апельсина на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 40° - 20 мин.
2 пауза 55° - 20 мин.
3 пауза 63° - 30 мин.
4 пауза 72° - 30 мин.
5 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 41.6 л, вода на промывку 22.84 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Paulaner,5,40,55,63,72,78,20,20,30,30,5,90,1,60;