Цвет: 11.3 SRM ℜ
Горечь: 27.64 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.34
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 3.9 кг
3 кг Пильзнер 2-рядный, цветностью 1.9 SRM
0.6 кг Карамюнх тип 3, цветностью 57 SRM
0.3 кг КараРэд, цветностью 20 SRM
Хмель 55 гр
20 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 80 мин. до конца варки
15 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale us-05 (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 13.65 л, вода на промывку 13.31 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (0 гр)
На сухое охмеление 10 гр хмеля Citra аьфа 12.7 Внесение в
ферментер
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
El Mokhnatyy shmel,3,58,68,78,20,60,5,80,3,80,30,10;