Цвет: 21.1 SRM ℜ
Горечь: 17.78 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.09
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
1 кг Двойной обжарки Курский - Спец солод, цветностью 132 SRM
Хмель
15 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 80 мин. до конца варки
15 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 3.5) за 40 мин. до конца варки
17 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 56° - 20 мин.
2 пауза 65° - 40 мин.
3 пауза 71° - 20 мин.
4 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 10.7 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus