Цвет: 5.7 SRM ℜ
Горечь: 21.07 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.4 кг
5 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
1.4 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 8 SRM
Хмель 60 гр
20 гр хмеля Магнум (альфа: 13.5) за 5 мин. до конца варки
20 гр хмеля Х-М (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Х-М (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 30 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 73° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 25.6 л, вода на промывку 13.44 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
PaleAle,4,52,63,73,78,30,60,30,10,60,3,5,30,60;