Цвет: 6.8 SRM ℜ
Горечь: 26.11 IBU
Начальная плотность: 1.076 (19)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 9.01
Размер партии: 22.5 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
4.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
3.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.2 кг Карамельный 20 - Спец солод, цветностью 8 SRM
Хмель
20 гр хмеля Hallertau Blanc (альфа: 10.5) за 75 мин. до конца варки
15 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 20 мин. до конца варки
10 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 3 мин. до конца варки
Дрожжи: Belgian Tripel M31 - Элевые (тем-ра брожения 23гр) (aa: 85%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин.
2 пауза 65° - 40 мин.
3 пауза 72° - 20 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 32.8 л, вода на промывку 1.72 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus