Цвет: 9.7 SRM ℜ
Горечь: 35.88 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.82
Размер партии: 260 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 62.5 кг
50 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 9 SRM
12.5 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 375 гр
125 гр хмеля Поларис (альфа: 21) за 60 мин. до конца варки
125 гр хмеля Pekko (альфа: 15.8) за 30 мин. до конца варки
125 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин.
2 пауза 64° - 30 мин.
3 пауза 72° - 40 мин.
4 пауза 76° - 5 мин.
5 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 281.25 л, вода на промывку 50 л
Время брожения 24 суток
Сухое охмеление (225 гр)
125 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 7 день брожения
100 гр хмеля Goldings (альфа: 5.0) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
APA American RB,5,52,64,72,76,78,15,30,40,5,10,75,3,60,30,5;