Цвет: 12.5 SRM ℜ
Горечь: 20.64 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.37
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.5 кг
4 кг Пэйл Эль IREKS - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
1.5 кг Эбби Шато - Спец солод, цветностью 17.4 SRM
0.5 кг Шато Кара Руби 50 - Спец солод, цветностью 19 SRM
0.5 кг Шато Кристалл 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
Хмель 50 гр
25 гр хмеля Cascade (альфа: 7.2) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Фаворит (альфа: 4.5) за 20 мин. до конца варки
Дрожжи: Mangrove Jack`s M42 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32.5 л, вода на промывку 6.65 л
Время брожения 8 суток
Сухое охмеление (40 гр)
20 гр хмеля Фаворит (альфа: 4.5) на 4 день брожения
20 гр хмеля Cascade (альфа: 7.2) на 4 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Yantarnyy,3,64,72,78,60,20,2,60,2,60,20;