Цвет: 14.6 EBC ℜ
Горечь: 30.9 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.53
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.5 кг
3.5 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.2 EBC
0.4 кг Кара 45 - Спец солод, цветностью 82.7 EBC
0.6 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 7.4 EBC
Хмель 25 гр
15 гр хмеля Magnum (альфа: 15) за 60 мин. до конца варки
5 гр хмеля Citra (альфа: 11) за 15 мин. до конца варки
5 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.6) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 75 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 70° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18 л, вода на промывку 8.95 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (90 гр)
45 гр хмеля Citra (альфа: 11) на 5 день брожения
45 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.6) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pervaya APA,4,52,67,70,78,15,75,30,1,60,3,60,15,10;