Цвет: 6.9 SRM ℜ
Горечь: 23.1 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.51
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.35 кг
4 кг Pale Ale Malt, цветностью 3.0 SRM
0.35 кг Melanoidin, цветностью 30.0 SRM
Хмель 66 гр
4 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
4 гр хмеля Cascade (альфа: 7.8) за 30 мин. до конца варки
4 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 30 мин. до конца варки
6 гр хмеля Cascade (альфа: 7.8) за 5 мин. до конца варки
6 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 5 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 7.8) за 3 мин. до конца варки
11 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 3 мин. до конца варки
16 гр хмеля Amarillo (альфа: 8.6) за 3 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 75° - 15 мин.
3 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 17.4 л, вода на промывку 9.39 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (0 гр)
Температура брожения - 18гр.
Через 5 дней основного брожения сухое охмеление в течении 7
дней.
При температуре 10гр.
Хмель на сухое охмеление:
Каскад - 20гр
Центениал - 13гр
Амарилло - 20гр
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
American Pale Ale Br,3,63,75,78,30,15,0,60,4,60,30,5,3;