Общие параметры
Цвет: 82.5 SRM ℜ
Горечь: 31.64 IBU
Начальная плотность: 1.075 (18.75)
Конечная плотность: 1.019 (4.75)
Крепость: 7.81
Размер партии: 12 л
Гидромодуль: 2.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
0.5 кг солода Бисквит Шато Бельгия (цветностью 50 SRM)
0.5 кг солода Спешиал W (цветностью 300 SRM)
1 кг солода Венский Курский солод (цветностью 3.2 SRM)
0.25 кг солода Роудстер Барли (цветностью 1200 SRM)
1 кг солода Копченый Легкий (цветностью 4.2 SRM)
0.5 кг солода Пшеничный Курский (цветностью 4.1 SRM)
0.25 кг солода Карамельный 150 (цветностью 57 SRM)
0.25 кг солода Мед (цветностью 1 SRM)
0.25 кг солода Меласса (цветностью 1 SRM)
Хмель
12 гр хмеля Chinook (альфа: 10.7) за 60 мин. до конца варки
5 гр хмеля Chinook (альфа: 10.7) за 30 мин. до конца варки
5 гр хмеля Аврора (альфа: 7.1) за 15 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: M42 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин.
2 пауза 64° - 60 мин.
3 пауза 68° - 30 мин.
4 пауза 72° - 15 мин.
5 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 11.25 л, вода на промывку 7.7 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus