Цвет: 3.5 SRM ℜ
Горечь: 8.05 IBU
Начальная плотность: 1.027 (6.75)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 2.71
Размер партии: 70 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 9 кг
9 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
Хмель 72 гр
12 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Liberty Bell Ale M36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 76%)
Схема затирание
1 пауза 60° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 73° - 40 мин.
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 36 л, вода на промывку 45.9 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (20 гр)
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kaskad,4,60,63,73,78,20,20,40,10,60,4,60,30,10,0;