Общие параметры
Цвет: 40 SRM ℜ
Горечь: 63.29 IBU
Начальная плотность: 1.093 (23.25)
Конечная плотность: 1.023 (5.75)
Крепость: 10.06
Размер партии: 16 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.3 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
0.12 кг Жженый Курский - Спец солод, цветностью 535 SRM
0.3 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.3 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
1 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.3 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
Хмель
40 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 20 мин. до конца варки
10 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин.
2 пауза 64° - 20 мин.
3 пауза 72° - 60 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 25.62 л, вода на промывку 0.43 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus