Цвет: 3.2 SRM ℜ
Горечь: 5.13 IBU
Начальная плотность: 1.042 (10.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.22
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 74 %
Засыпь 6.31 кг
4 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.31 кг Энзимный - Спец солод, цветностью 1.8 SRM
2 кг Пшеничная крупа - Несоложенка, цветностью 2 SRM
Хмель 20 гр
5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 15 мин. до конца варки
Прочее
1000 гр Клюква на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Belgian Lambic Blend 3278 - Прочие (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 75.0%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 15 мин.
2 пауза 52° - 10 мин.
3 пауза 65° - 50 мин.
4 пауза 72° - 25 мин.
5 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 22.085 л, вода на промывку 21.86 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zhenskiy kapriz,5,45,52,65,72,78,15,10,50,25,10,60,2,60,15;