Цвет: 4 SRM ℜ
Горечь: 26.54 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 4.88
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 4.8 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 7.3 кг
7 кг Пильзнер 2RS Шато, цветностью 1.8 SRM
0.3 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
Хмель 120 гр
40 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 60 мин. до конца варки
40 гр хмеля ранний московский (альфа: 3.3) за 5 мин. до конца варки
40 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.9) за 90 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 35.04 л, вода на промывку 21.99 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Prostoy kholsten pil,3,64,72,78,40,20,10,90,3,60,5,90;