Общие параметры
Цвет: 13 SRM ℜ
Горечь: 9.21 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.54
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
5 кг солода Пилснер (цветностью 1.9 SRM)
2 кг солода Венский (цветностью 3.0 SRM)
0.3 кг солода Карамельный 250 (цветностью 95 SRM)
0.1 кг солода Жженый солод (цветностью 550 SRM)
Хмель
20 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин.
2 пауза 64° - 40 мин.
3 пауза 72° - 20 мин.
4 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 29.6 л, вода на промывку 16.54 л
Неделя первички, неделя вторички и на карбонизацию.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus