Цвет: 10.6 EBC ℜ
Горечь: 8.05 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.17
Размер партии: 32 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7 кг
3.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 8.1 EBC
0.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
Хмель 42 гр
21 гр хмеля Huell Melon (альфа: 6.5) за 30 мин. до конца варки
21 гр хмеля Huell Melon (альфа: 6.5) за 0 мин. до конца варки
Прочее
25 гр Кориандр на Кипячение (25 мин.)
110 гр Цедра апельсина на Кипячение (20 мин.)
2.5 гр Ирландский мох на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Blance - Пшеничные (тем-ра брожения 21гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 14.7 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
In Search of Sunrise,4,52,63,72,78,10,40,20,5,60,2,30,0;