Цвет: 15.6 EBC ℜ
Горечь: 15.77 IBU
Начальная плотность: 1.039 (9.75)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 3.81
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 4.75 кг
4.1 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
0.4 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 112.3 EBC
0.2 кг Карамельный 20 - Спец солод, цветностью 15.8 EBC
0.05 кг Копченый на торфе / Питед Шато - Спец солод, цветностью 4.1 EBC
Хмель 30 гр
30 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 76° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 19 л, вода на промывку 13.72 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,2,67,76,60,5,75,1,60;