Общие параметры
Цвет: 11 SRM ℜ
Горечь: 9.85 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.22
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
2.2 кг солода Мюнхенский (цветностью 7 SRM)
2.3 кг солода Венский (цветностью 3.0 SRM)
0.04 кг солода Жженый солод (цветностью 550 SRM)
Хмель
15 гр хмеля Перле (альфа: 5) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Перле (альфа: 5) за 3 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: Gеrman Lager W35 - Лагерные (aa: 77%)
Схема затирание
1 пауза 38° - 0 мин.
2 пауза 50° - 40 мин.
3 пауза 64° - 30 мин.
4 пауза 72° - 30 мин.
5 пауза 76° - 0 мин.
Комментарий
Вода на затирание 18.16 л, вода на промывку 9.83 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus