Цвет: 5 SRM ℜ
Горечь: 14.97 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 5.98
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 71 %
Засыпь 6.96 кг
5.1 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.86 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.8 кг Пшеничная крупа - Несоложенка, цветностью 2 SRM
0.2 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
Хмель 64 гр
10 гр хмеля Spalter Select (альфа: 4.8) за 90 мин. до конца варки
27 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
27 гр хмеля Жатецкий (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24.36 л, вода на промывку 13.3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Sibirskoe letnee,4,55,63,67,78,20,30,60,5,90,3,90,60,10;