Цвет: 8.2 EBC ℜ
Горечь: 18.31 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.37
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 5.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 7.3 кг
7 кг Пилсен» Kursk - Базовый солод, цветностью 3.9 EBC
0.3 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 59.1 EBC
Хмель 70 гр
50 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.9) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля ранний московский (альфа: 3.3) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 40.15 л, вода на промывку 16.88 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
blednyy,3,64,72,78,40,20,10,90,2,60,5;