Общие параметры
Цвет: 14.1 SRM ℜ
Горечь: 46.38 IBU
Начальная плотность: 1.079 (19.75)
Конечная плотность: 1.023 (5.75)
Крепость: 7.89
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
6.35 кг солода Венский (цветностью 3.0 SRM)
0.075 кг солода Жженый солод (цветностью 550 SRM)
0.3 кг солода Карамельный 20 (цветностью 8 SRM)
0.3 кг солода Пшеничный светлый (цветностью 2 SRM)
Хмель
41 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 80 мин. до конца варки
41 гр хмеля Перле (альфа: 5) за 80 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: Scottish Ale 1728 - Элевые (aa: 71.0%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 20 мин.
2 пауза 66° - 90 мин.
3 пауза 76° - 30 мин.
Комментарий
Вода на затирание 28.1 л, вода на промывку 2.63 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus