Цвет: 17.9 EBC ℜ
Горечь: 19.32 IBU
Начальная плотность: 1.043 (10.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.23
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 66 %
Засыпь 11 кг
6 кг Pale Ale – Viking Malt, цветностью 8.1 EBC
4 кг Munich Malt – Viking Malt, цветностью 17.3 EBC
1 кг Melanoidin – Viking Malt, цветностью 59.7 EBC
Хмель 170 гр
70 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 3.3) за 75 мин. до конца варки
100 гр хмеля Ранний Московский (альфа: 3.3) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 54° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 44 л, вода на промывку 29.6 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Red Pale Ale v 1,4,54,62,72,78,15,40,25,2,90,2,75,15;