Общие параметры
Цвет: 29 SRM ℜ
Горечь: 32.39 IBU
Начальная плотность: 1.042 (10.5)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 4.48
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 6.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 82 %
Засыпь 4.7 кг
0.3 кг Шоколадный» Kursk - Спец солод, цветностью 497.5 SRM
0.1 кг «Жженый» Kursk - Спец солод, цветностью 659.9 SRM
0.3 кг «Карамельный 250» Kursk - Спец солод, цветностью 133 SRM
4 кг Пилсен» Kursk - Базовый солод, цветностью 2 SRM
Хмель 90 гр
40 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.9) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 40 мин. до конца варки
20 гр хмеля ранний московский (альфа: 3.3) за 5 мин. до конца варки
Прочее
10 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 30.55 л, вода на промывку 8.29 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Sukhoy staut,2,64,72,40,20,70,3,60,40,5;