Цвет: 12.5 SRM ℜ
Горечь: 25.58 IBU
Начальная плотность: 1.091 (22.75)
Конечная плотность: 1.023 (5.75)
Крепость: 9.74
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 8 кг
6.4 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.6 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.2 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.8 кг КараРэд - Спец солод, цветностью 20 SRM
Хмель 50 гр
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 70 мин. до конца варки
Прочее
11.5 гр Абрикос на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 5 мин. (белковая пауза)
2 пауза 69° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 40 л, вода на промывку -10.2 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (20 гр)
20 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Shmel,4,52,69,72,78,5,60,20,10,90,2,30,70;