Цвет: 10.5 SRM ℜ
Горечь: 13.41 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.54
Размер партии: 12 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 2.5 кг
1 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
1 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.5 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
Хмель 23 гр
8 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 50 мин. до конца варки
5 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 10 л, вода на промывку 6.75 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Druzheskoe,4,52,64,72,78,10,30,30,5,60,3,50,15,5;