Цвет: 2.3 SRM ℜ
Горечь: 8.54 IBU
Начальная плотность: 1.036 (9)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 3.91
Размер партии: 34 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 66 %
Засыпь 5.5 кг
3.2 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
2.3 кг Рис дробленый - Несоложенка, цветностью 0.5 SRM
Хмель 21 гр
7 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 90 мин. до конца варки
7 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 60 мин. до конца варки
7 гр хмеля Strisselspalt (альфа: 2.1) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager S-23 - Лагерные (тем-ра брожения 12гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22 л, вода на промывку 21.05 л
Время брожения 28 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Priklyuchenie,4,52,64,72,78,10,30,30,5,90,3,90,60,15;