Цвет: 4.8 SRM ℜ
Горечь: 23.72 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 5 кг
5 кг Венский - Базовый солод, цветностью 3 SRM
Хмель 53.2 гр
3 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
4 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 30 мин. до конца варки
6 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 0 мин. до конца варки
13.4 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 60 мин. до конца варки
13.4 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
13.4 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 10.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus