Цвет: 16 SRM ℜ
Горечь: 11.93 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.13
Размер партии: 14 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 2.8 кг
1 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
1 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.5 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 94 SRM
0.3 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 23 гр
8 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 50 мин. до конца варки
5 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 11.2 л, вода на промывку 8.88 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Druzheskoe,4,52,64,72,78,10,30,30,5,90,3,50,15,5;