Цвет: 4 SRM ℜ
Горечь: 19.27 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.51
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4.1 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 5.4 кг
4 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM
1 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.2 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 40 гр
15 гр хмеля Hallertau (альфа: 4.5) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Hallertau (альфа: 4.5) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 80 мин. до конца варки
Прочее
3 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 68° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 22.14 л, вода на промывку 12.47 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (0 гр)
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Vena - ale,5,55,62,68,72,78,15,40,15,20,5,80,3,30,10,80;