Цвет: 11.2 EBC ℜ
Горечь: 15.98 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь 5.8 кг
3 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.4 EBC
2.4 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 4.1 EBC
0.4 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 38 EBC
Хмель 24 гр
8 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
8 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 20 мин. до конца варки
8 гр хмеля Citra (альфа: 13) за 5 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 68° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.2 л, вода на промывку 14.01 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (28 гр)
28 гр хмеля Citra (альфа: 13) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Amerik Pshenichnyy E,4,55,62,68,78,15,40,20,2,70,3,60,20,5;