Цвет: 6 EBC ℜ
Горечь: 12.24 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.93
Размер партии: 600 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 115 кг
100 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3 EBC
15 кг Венский - Базовый солод, цветностью 6.9 EBC
Хмель 300 гр
300 гр хмеля Pride of Ringwood (альфа: 10) за 75 мин. до конца варки
Прочее
25 гр Хлорид кальция (безводный) на Затирание (70 мин.)
Дрожжи: Saflager - German Lager Yeast S-23 (aa: 78%)
Схема затирание
1 пауза 57° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 62° - 25 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 68° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 15 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 460 л, вода на промывку 272.5 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Premium lager,4,57,62,68,78,15,25,25,15,90,1,75;