Цвет: 14.1 SRM ℜ
Горечь: 9.32 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 4.55
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 4.2 кг
4 кг Мюнхенский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
0.2 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM
Хмель 50 гр
15 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Шалфей (альфа: 0) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля Перечная мята (альфа: 0) за 15 мин. до конца варки
Прочее
0 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 80 мин.
2 пауза 72° - 15 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 16.8 л, вода на промывку 7.82 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (0 гр)
Так же были использованы дрожжи Liberty bell
T-58 дали более сухое тело, больше аромата.
LB дали более полнотелое и сладкое пиво.
Выбродили одинаково +- 0,5%
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
El s perechnoy myato,3,65,72,78,80,15,10,60,3,60,30,15;