Общие параметры
Цвет: 4.7 SRM ℜ
Горечь: 15.12 IBU
Начальная плотность: 1.061 (15.25)
Конечная плотность: 1.015 (3.75)
Крепость: 6.27
Размер партии: 110 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 27.5 кг
25.3 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
2.2 кг Мюнхенский Ефремовский - Базовый солод, цветностью 7.5 SRM
Хмель 82.5 гр
49.5 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 30 мин. до конца варки
33 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 85 мин. до конца варки
Прочее
11 гр Ирландский мох на Кипячение (75 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 110 л, вода на промывку 33.25 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Nashe pivo ,4,52,64,72,78,10,45,15,10,90,2,30,85;