Цвет: 9.5 EBC ℜ
Горечь: 14.05 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.82
Размер партии: 115 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 76 %
Засыпь 27 кг
23 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
4 кг Мюнхенский Ефремовский - Базовый солод, цветностью 14.8 EBC
Хмель 90 гр
50 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
40 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
11 гр Ирландский мох на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 121.5 л, вода на промывку 29.7 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Myunkhenskoe,4,52,64,72,78,10,45,15,10,90,2,60,5;