Цвет: 20 EBC ℜ
Горечь: 25.21 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 6.49
Размер партии: 42 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 60 %
Засыпь 13 кг
8 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 4.5 EBC
3 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.2 EBC
1 кг Карамюнх тип 1 - Спец солод, цветностью 76.8 EBC
0.5 кг Карамюнх тип 2 - Спец солод, цветностью 90.6 EBC
0.5 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 4.3 EBC
Хмель 140 гр
30 гр хмеля Citra (альфа: 14) за 26 мин. до конца варки
30 гр хмеля Citra (альфа: 13.8) за 15 мин. до конца варки
40 гр хмеля Citra (альфа: 13.8) за 0 мин. до конца варки
20 гр хмеля Amarillo (альфа: 9) за 0 мин. до конца варки
20 гр хмеля Centennial (альфа: 9.4) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - American Ale Yeast US-05 (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 70 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 76° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 52 л, вода на промывку 9.3 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (260 гр)
100 гр хмеля Citra (альфа: 13.8) на 10 день брожения
80 гр хмеля Centennial (альфа: 9.4) на 10 день брожения
80 гр хмеля Amarillo (альфа: 9) на 10 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kims pale ale,2,67,76,70,5,60,3,26,15,0;