Цвет: 22.4 SRM ℜ
Горечь: 34.99 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 5.27
Размер партии: 24 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.9 кг
4.9 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
0.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.5 кг Аром Шато - Спец солод, цветностью 38.2 SRM
1 кг Двойной обжарки Курский - Спец солод, цветностью 132 SRM
Хмель 45 гр
10 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
10 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 15 мин. до конца варки
25 гр хмеля Admiral (альфа: 14.5) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27.6 л, вода на промывку 7.99 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,10,60,20,5,60,3,5,15,60;