Цвет: 3.4 SRM ℜ
Горечь: 28.85 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 5.05
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
6 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Admiral (альфа: 14.5) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 15 мин. до конца варки
10 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 11.6 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
OldMajorPils,4,52,64,72,78,10,60,15,10,60,3,60,15,5;