Цвет: 34.6 EBC ℜ
Горечь: 22.61 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5 кг
4 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.5 EBC
1 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 185.2 EBC
Хмель 65 гр
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 15 мин. до конца варки
15 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 10 мин. до конца варки
5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 12.5 л
Время брожения 8 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Uspenka Ale v2,4,58,67,72,78,20,60,20,10,60,5,60,30,15,10,5;