Цвет: 28.5 SRM ℜ
Горечь: 32.41 IBU
Начальная плотность: 1.084 (21)
Конечная плотность: 1.021 (5.25)
Крепость: 8.92
Размер партии: 24 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 8 кг
6 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
1 кг Кара Плюс 250 - Спец солод, цветностью 94 SRM
1 кг Кофе Лайт Шато - Спец солод, цветностью 94.8 SRM
Хмель 59.999 гр
13.333 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 65 мин. до конца варки
13.333 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 75 мин. до конца варки
33.333 гр хмеля Perle (альфа: 7.8) за 10 мин. до конца варки
Прочее
0 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 0 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 45 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 3.47 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Karamelnyy El,4,55,64,72,78,0,45,25,10,80,3,65,75,10;