Цвет: 17.4 EBC ℜ
Горечь: 7.16 IBU
Начальная плотность: 1.059 (14.75)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 5.59
Размер партии: 31 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 85 %
Засыпь 7.068 кг
5.208 кг Пильзнер 6RW Шато - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
0.62 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 60.3 EBC
1.24 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 38 EBC
Хмель 43.4 гр
18.6 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
24.8 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 50 мин. до конца варки
Прочее
1.24 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 50° - 1 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 25 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28.272 л, вода на промывку 14 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnyy oktyabr,4,50,63,72,78,1,50,25,10,60,2,10,50;