Общие параметры
Цвет: 7.2 SRM ℜ
Горечь: 18.02 IBU
Начальная плотность: 1.056 (14)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 6.19
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 95 %
Засыпь
2.59 кг Венский / Винер - Базовый солод, цветностью 3.3 SRM
0.74 кг Мюнхнер Тип 2 - Базовый солод, цветностью 12 SRM
0.18 кг КараХелль - Спец солод, цветностью 11 SRM
0.18 кг Меланоидиновый - Спец солод, цветностью 25 SRM
Хмель
12 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
3 гр хмеля Традиционный (альфа: 7) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager S-23 - Лагерные (тем-ра брожения 12гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 32° - 30 мин.
2 пауза 64° - 20 мин.
3 пауза 72° - 30 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 14.76 л, вода на промывку 12.3 л
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus