Общие параметры
Цвет: 8.1 SRM ℜ
Горечь: 20.09 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.38
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь
3 кг солода Венский Курский солод (цветностью 3.2 SRM)
3 кг солода Пильзнер Курский (цветностью 2.1 SRM)
0.2 кг солода Карамельный 350 (цветностью 133 SRM)
Хмель
40 гр хмеля Истринский (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля Polaris (альфа: 21.9) за 10 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Ирландский мох на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 38° - 0 мин.
2 пауза 52° - 15 мин.
3 пауза 64° - 40 мин.
4 пауза 72° - 20 мин.
5 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 27.9 л, вода на промывку 11.25 л
За 15 мин до кипа чиллер.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus