Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 16.09 IBU
Начальная плотность: 1.041 (10.25)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 4.6
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.2 кг
5.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.2 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 50 гр
25 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 90 мин. до конца варки
25 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Belgian Ale M41 - Элевые (тем-ра брожения 23гр) (aa: 85%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24.8 л, вода на промывку 15.02 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
domashnee,4,52,64,72,78,20,40,30,10,90,2,90,15;