Цвет: 6.3 SRM ℜ
Горечь: 22.32 IBU
Начальная плотность: 1.062 (15.5)
Конечная плотность: 1.016 (4)
Крепость: 6.28
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 8.65 кг
5.3 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
3 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
0.350 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
Хмель 50 гр
15 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Lemondrop (альфа: 6) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30.275 л, вода на промывку 11.24 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,72,78,20,50,10,10,60,3,60,30,15;