Цвет: 32.5 EBC ℜ
Горечь: 13.76 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 4.12
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %
Засыпь 7.2 кг
2.500 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.5 EBC
2.500 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
1.100 кг Карамельный 250 - Спец солод, цветностью 185.2 EBC
1.100 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 60.3 EBC
Хмель 67.938 гр
25 гр хмеля Hallertau Tradition (альфа: 6) за 50 мин. до конца варки
21.469 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 20 мин. до конца варки
21.469 гр хмеля Hersbrucker (альфа: 3.2) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28.8 л, вода на промывку 19.82 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Druzheskoe s popravk,4,52,64,72,78,10,30,30,5,60,3,50,20,10;