Цвет: 4.5 SRM ℜ
Горечь: 6.73 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 5.29
Размер партии: 24 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 68 %
Засыпь 5 кг
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
2 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
Хмель 37 гр
5 гр хмеля Huell Melon (альфа: 6.5) за 45 мин. до конца варки
15 гр хмеля Huell Melon (альфа: 6.5) за 10 мин. до конца варки
17 гр хмеля Huell Melon (альфа: 6.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 11.83 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Wena WIT 21/08/2019,4,45,52,64,72,15,20,40,20,70,3,45,10,0;